Czy kakao można jeść na surowo?

Wielu z nas uwielbia smak czekolady i kakao. Często sięgamy po produkty zawierające kakao, takie jak czekolada, gorąca czekolada czy ciasta. Jednak czy można jeść kakao na surowo? Czy jest to bezpieczne dla naszego zdrowia? W tym artykule przyjrzymy się temu zagadnieniu i postaramy się znaleźć odpowiedź na to pytanie.

Co to jest kakao?

Kakao jest produktem pochodzącym z nasion kakaowca, rośliny tropikalnej. Nasiona te są fermentowane, suszone i mielone, co daje nam kakao w proszku. Kakao jest bogate w składniki odżywcze, takie jak żelazo, magnez, potas, błonnik i przeciwutleniacze.

Czy można jeść kakao na surowo?

Wiele osób zastanawia się, czy można jeść kakao na surowo, bez wcześniejszej obróbki termicznej. Odpowiedź na to pytanie jest niejednoznaczna. Kakao w proszku, które można kupić w sklepach, jest zazwyczaj poddawane procesowi fermentacji i suszenia, co oznacza, że nie jest to surowe kakao. Jednak istnieje również kakao w formie ziaren, które nie zostało poddane obróbce termicznej.

Kakao w proszku

Kakao w proszku, które jest dostępne na rynku, zostało poddane procesowi fermentacji i suszenia. Proces ten ma na celu wydobycie smaku i aromatu kakao oraz zwiększenie trwałości produktu. Kakao w proszku można spożywać na wiele różnych sposobów, dodając je do napojów, deserów czy wypieków. Jednak nie jest to surowe kakao.

Kakao w formie ziaren

Kakao w formie ziaren, które nie zostało poddane obróbce termicznej, jest rzeczywiście surowe. Ziarna te są bogate w składniki odżywcze i przeciwutleniacze. Jednak surowe kakao ma intensywny i gorzki smak, który nie jest dla wszystkich. Można jeść surowe kakao na wiele różnych sposobów, np. dodając je do smoothie, musli czy ciastek.

Korzyści zdrowotne kakao

Kakao, zarówno w formie surowej, jak i poddanej obróbce termicznej, ma wiele korzyści zdrowotnych. Oto kilka z nich:

1. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy

Kakao jest jednym z najbardziej przeciwutleniaczowych produktów spożywczych. Przeciwutleniacze pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie, które mogą powodować uszkodzenia komórek i przyczyniać się do rozwoju chorób.

2. Poprawa nastroju

Kakao zawiera związki, które mogą wpływać na poprawę nastroju i redukcję objawów depresji. Jednym z tych związków jest teobromina, która działa stymulująco na układ nerwowy.

3. Wspomaganie funkcji mózgu

Kakao zawiera składniki, takie jak flawonoidy i kofeina, które mogą poprawić funkcje poznawcze i pamięć. Regularne spożywanie kakao może wspomagać zdrowie mózgu.

4. Ochrona serca

Badania sugerują, że kakao może mieć korzystny wpływ na zdrowie serca. Składniki zawarte w kakao mogą pomagać w obniżaniu ciśnienia krwi, poprawie elastyczności naczyń krwionośnych i redukcji stanów zapalnych.

Podsumowanie

Czy można jeść kakao na surowo? Odpowiedź zależy od formy kakao. Kakao w proszku, które jest dostępne na rynku, nie jest surowe, ponieważ zostało poddane procesowi fermentacji i suszenia. Jednak kakao w formie ziaren, które nie zostało poddane obróbce termicznej, jest surowe i bogate w składniki odżywcze. Zarówno surowe kakao, jak i poddane obróbce termicznej, mają wiele korzyści zdrowotnych, takich jak wysoka zawartość przeciwutleniaczy, poprawa nastroju, wspomaganie funkcji mózgu i ochrona serca.

Tak, kakao można jeść na surowo.

Link do strony SlowLajf: https://slowlajf.org.pl/